ショコラ デュ テロワール ビター [terroir-bitter]
価格: 1,800円(税別)
(税込: 1,944円)
クール便(冷蔵)代が必要になります。
商品詳細
ACADEMY of CHOCOLATE 2022 受賞商品
ショコラ デュ テロワール ビター
「カカオ豆からチョコレート作りを行うのなら、よりピュアな単一産地の味わいを追求できないか」というシェフ三枝の探求心から生まれたタブレットショコラ（板チョコレート）は、カカオ産地をさらに深く楽しむBean to bar。カカオバターを加えたなめらかな口どけとシングルオリジンのテロワール、その両方を実現すべく、チョコレート製造過程で使用するカカオバターも、同一産地のカカオ豆を自社で産地ごとに搾って加えるというこだわりで仕上げました。
ACADEMY of CHOCOLATE（AoC） 2022において、高い評価を受けた商品の数々です。是非、お気に入りの1枚を見つけてみてください。
| 産地 | |
ベリーズ： カカオの焙煎香に溶け込む黄色い果実の酸味とカルダモンを思わせるスパイス香 AoC Dark Bean To Bar Seasoned 部門 銀賞 |
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メキシコ： 黄色い果実の酸味とカカオの苦み。力強さと伸びやかさを兼ね備えた調和のとれたアロマ AoC Dark Bean To Bar Seasoned 部門 銀賞 |
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ベネズエラ： シトラスの透き通る酸味、繊細な蜂蜜香。力強くもエレガントなカカオの心地よい余韻 AoC Dark Bean To Bar Seasoned 部門 銀賞 |
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キューバ： 重厚感と気品を兼ね備えた苦み。果実の甘酸っぱさと葉巻を思わせるウッディな余韻 AoC Dark Bean To Bar Seasoned 部門 銅賞 |  |
商品仕様
| 手提げ袋のサイズ | SS |
|---|---|
| 内容 | 50g |
| 箱サイズ | 縦13.5cm×横9.6cm×高さ1.4cm |
| 日持ち | 商品到着日より1カ月以上 |
| 配送方法 | クール便 |
| 原材料 | ベリーズ；カカオ豆(ベリーズ産)、砂糖、ココアバター、バニラビーンズ／乳化剤、(一部に大豆を含む) |
| 原材料1 | メキシコ；カカオ豆(メキシコ産)、砂糖、ココアバター、バニラビーンズ／乳化剤、(一部に大豆を含む) |
| 原材料2 | ベネズエラ；カカオ豆(ベネズエラ産)、砂糖、ココアバター、バニラビーンズ／乳化剤、(一部に大豆を含む) |
| 原材料3 | キューバ；カカオ豆(キューバ産)、砂糖、ココアバター、バニラビーンズ／乳化剤、(一部に大豆を含む) |
| 特定原材料等 | 大豆 |
| アルコール使用 | なし |
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