日本のおいしさ「実」 [taste2026nut]

「日本のおいしさ探求」がテーマのコレクションBOX。日本各地で収穫される「実（みのり）」にスポットをあて、鹿児島県・喜界島の白胡麻、兵庫県・丹波の黒豆、北海道の小豆、茨城県・笠間の栗、長野県の信州くるみをセレクト。素材に合わせてカカオ豆から手掛ける自家製チョコレートをブレンドした味わい深いショコラです。
砂糖がけした胡桃や煎った黒豆のトッピング、栗や白胡麻の粒感など、食感にも趣向を凝らし、素材の味わいを引き立てたショコラで日本の実りをご堪能ください。

• 

• 【胡麻】鹿児島県

  鹿北製油：喜界島の白胡麻

  鹿児島県奄美群島に属する喜界島。胡麻の栽培に適した環境で育まれた小粒ながらも香リ高い白胡麻を使用。薪を焚いてじっくりと釜煎りされた白胡麻の香ばしく軽やかな食感と自家製チョコレートがマッチしたショコラ。

  【栗】茨城県

  笠間栗ファクトリー：笠間の栗

  保水性・通気性に優れた火山灰土壌に実る「笠間の栗」は、栗が養分をしっかりと蓄え、上品な甘みと豊かな香りが特徴。なめらかな口当たりのペーストを、自家製ホワイトチョコレートと合わせたほっくりしたショコラ。

  【胡桃】長野県

  チャレンジオーチャード信州くるみファーム：信州くるみ

  志賀高原と浅間山の麓に位置する農園で収穫される「菓子クルミ」を使用。 自然のままの香りとコク深い甘み、その食感をも活かした信州くるみのジャンドゥジャを、ホワイトチョコレートで包み込んだショコラ。

  【小豆】北海道

  イマムラ： 福寿こし餡

  厳選された北海道産の小豆の旨みを最大限引き出す絶妙な炊き加減、上品な甘さが特徴のあんこは、1933年創業の製餡所 イマムラの「福寿こし餡」を使用。2層仕立てのガナッシュで、和菓子のようなほっとする味わい。

  【黒豆】兵庫県

  小田垣商店：丹波の黒豆

  明治初年より黒大豆を扱う「小田垣商店」の黒豆を使用。熟練の職人による“手より”選別された、ふっくらもっちりとした丹波の黒豆を、自家製のチョコレートとマリアージュ。煎り豆の食感をプラスした和のショコラ。