日本のおいしさ「果」 [taste2026fruit]

「日本のおいしさ探求」がテーマのコレクションBOX。日本各地のフルーツの中から、福岡の苺、徳島のゆず、熊本のマンゴー、青森のカシス、北海道のさくらんぼを選び、ひとつひとつ丁寧にピューレにしてショコラに仕上げました。カカオが香る自家製ホワイトチョコレートをベースにし、果実感がクリアに味わえるショコラです。
大切に育てられた果実の香りとうまみを凝縮した５種のショコラ。産地の農家の方々の想いとその手仕事への敬意を込めたコレクションを是非ご堪能ください。

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• 【あまおう】

  福岡県：池上農園

  苗づくりから手掛ける池上農園の苺「あまおう」を使用。筑後平野の肥沃な土と、丁寧な手仕事で育まれた甘味と酸味のバランスが良い苺を、カカオ豆の搾油から手掛ける自家製ホワイトチョコレートと合わせたショコラ。

  【木頭ゆず】

  徳島県

  雨量が多く、1年を通して激しい寒暖差のある木頭地区。その環境で育まれる、芳醇な香りとしっかりとした酸味の強い木頭ゆずを使用。ゆず皮のコンフィとペーストを自家製チョコレートに加えた果実味豊かなショコラ。

  【菊池マンゴー】

  熊本県：友枝マンゴー農園

  温度と水分管理を徹底した温室栽培を行う友枝マンゴー農園では、完熟して自然と枝から落ちるまで待って収穫。平均糖度16度のまろやかなコクと、とろける食感のマンゴーをピューレにして加えたなめらかなガナッシュ。

  【あおもりカシス】

  青森県：あおもりカシスの会

  昭和40年にドイツから移植された後、株分けされて始まった青森でのカシス栽培。原種を守り続け、野趣あふれる風味と酸味、黒に見えるほどの濃い紫の果実。パートドフリュイとガナッシュの2層仕立てにしたショコラ。

  【さくらんぼ】

  北海道：仙北昌洋 観光園

  暑寒別岳の麓に広がる果樹地域・増毛町で環境を考えた土づくりから手掛ける仙北昌洋観光園のさくらんぼを使用。果肉が緻密でジューシーな「南陽」を、ピューレと洋酒漬けにして凝縮した味わいを閉じこめたショコラ。