L’essence du cacao HighMilk(レッセンス デュ カカオ ハイミルク) [l'essence-hm]
価格: 1,485円～(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
クール便(冷蔵): 990円 がかかります。
商品詳細
L’essence du cacao High Milk
レッセンス デュ カカオ ハイミルク
パレドオールでは世界中のカカオ農園から品質のよいカカオ豆を選び、カカオ本来の味わいや香り、個性にこだわって自社工房で選別、焙煎からチョコレートに仕上げるまでの全工程を手掛けています。
L'essence du cacao(レッセンス デュ カカオ)シリーズは、その中でも流通量が少なく希少価値の高いカカオ豆を使用し、独自の挽き方でその味わいを高めた産地別のタブレットです。
 | 世界中の農園からカカオ豆を選んでいます。 写真上：ベリーズの農園で 写真下：メキシコの農園で |
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―グランクヴァ―
ショコラティエ 三枝俊介が「これまでに出会った中で最高のカカオ」と称した、カリブ海の南端に位置するトリニダード・トバゴにあるSan Juan Estate,GRAN COUVA Trinidad(グランクヴァ農園)のカカオ豆を使用。
凝縮されたドライフルーツやプラムのような香りがエレガント。黒糖のようなコクがあります。
カカオ分40%に仕上げたハイミルクチョコレートでは、ミルクに漂う蜂蜜のような繊細な香りと、カカオの奥深いアロマ、心地よい甘みの融合をお楽しみください。
 | ACADEMY of CHOCOLATE 2020 ブロンズ受賞 |
NEW ACADEMY of CHOCOLATE 2023 ブロンズ受賞
―インディア―
鮮烈ながら甘みを兼ね備える、マイヤーレモンやユズのようにきれいで雑味のない酸味が特徴。
浅煎りのコーヒーのような酸味が苦手な人にも親しみやすく、エレガントさとチャーミングさを兼ね備えています。
40%は、キャラメルの中にレモンコンフィを投じたような、ボンボンショコラを彷彿とさせる味わい。
| ACADEMY of CHOCOLATE 2020 ブロンズ受賞 |
【ACADEMY of CHOCOLATE】
アカデミー オブ チョコレートとは
2005年に英国で創設された、チョコレートプロフェッショナルによるチョコレートに対しての評価や啓発活動を中心に活動している組織です。さまざまなチョコレートが審査の対象で、各部門で金賞・銀賞・銅賞の3つの賞が選ばれ、ロンドンでの表彰式で賞が授与されます。
商品仕様
| 手提げ袋のサイズ | S |
|---|---|
| 内容 | 50g |
| パッケージサイズ | 縦13.3cm×横9.5cm×高さ1.3cm |
| 日持ち | 商品到着日より1カ月以上 |
| 配送方法 | クール便 |
| 原材料 | 砂糖(国内製造)、カカオ豆、全粉乳、ココアバター、バニラビーンズ／乳化剤(一部に乳成分・大豆を含む) |
| 特定原材料等 | 乳成分、大豆 |
| アルコール使用 | なし |
